Наша стекольная промышленность выпускает цветное текло высокого качества. В продаже имеется посуда из цветного стекла с зеленоватым, желтым, золотистым, ро-зовым оттенком. У многих имеется стеклянная посуда «под рубин". Цветное стекло особенна эффектно в сочетании с цветной скатертью пастельных тонов и цветными льняными салфетками.
С давних пор считается, что искусство сервировки лола с учетом строгих эстетических требований не только способствует созданию хорошего настроения гостей, но как бы дисциплинирует, ибо человек при виде красивого тоже старается быть красивым во всем.
Разумеется, все восемь единиц хрустальной посуды даже на самых торжественных банкетах на стол не ставятся. Все зависит от меню. В соответствии с предлагаемым ассортиментом напитков на стол ставят те или иные рюмки и бокалы. Если коньяк и ликер предусмотрены к кофе, то коньячные бутылки на стол не ставятся, а коньяк подают в рюмках. Ставить бутылки коньяка или ликера на кофейный или чайный стол не рекомен-суется. Исключение могут составить так называемые фирменные нлн подарочные ликеры, реализуемые в фигурной фарфоровой посуле. На торжественных банкетах, юбилейных в праэднич-ных торжествах хрусталь вполне заменят посула из бо-гемского стекла. Раньше такое стекло — бокалы и рюмки из тонкого прозрачного стекла с ажурным рисунком — выпускали только в Чехословакии н Германии. Сейчас выпуск богемского стекла освоен во многих странах, в том числе в Советском Союзе. Однако чешское богемское стекло остается пока лучшим в мире. Очень красиво выглядит стол, сервированный богемским стеклом в сочетании с кружевной скатертью. Бокалы из бо-темского стекла можно поставить на свадьбе перед не-вестой и женихом, в то время как гостям может быть подана более скромная посуда.
Таким образом, можно проследить определенную закономерность: чем крепче вино, тем меньше рюмка. Рюмка для водки и горьких настоек имеет емкость 50 г, а для ликеров и коньяка — 25—35 г. В барах коньяк подают в 125—150-граммовых бокалах грушевидной формы на низкой ножке, однако наполняют такие бокалы только из 1/4—1/5 емкости. Специалисты утверждают, что бокал такой формы обеспечивает нагрев коньяка от руки, чем достигается значительное выделение аромата его сложного н тонкого букета.
Последней, восьмой, единицей хрустального набора для напитков является лимонадный стакан, предназначенный для соков, лимонада, фруктовой годных морсов и других десертных напитков.
Ассортимент посуды из хрусталя очень разнообразен. Это посуда для напитков (рюмки, бокалы, кубки, фужеры, высокие тумблеры), разнообразные вазы для цветов, конфет, пирожных, тортов, блюда, селедочницы, сахарницы, пепельницы и многое другое.
Полный набор хрустальной посуды для напитков имеет восемь основных предметов: фужер для воды и пива емкостью 200—250 г, бокал удлиненный цилиндрический, конической формы для шампанского, шипучих и игристых вин емкостью 125 г (иногда о виде вазочки), для подачи красного вина служат так называемые лафитные рюмкн емкостью 100—125 г, а для белого столового вина — рейивейные емкостью 100 г. В наборах стек-лянной посуды ремнвейная рюмка может быть цветной — зеленой или слегка желтоватой. Светлое столовое вино в цветной рюмке "играет". Для подачи десертных и крепленых марочных вин используется рюмка под названием "мадеркач" емкостью 75 г.
Прекрасный хрусталь производят стекловары Чехословакии. ГДР. Румынии. Австрии. В болгарском городе Сливен налажено производство гладкого негрансного хрусталя. Посуда из гладкого хрусталя в настоящее время очень медиа в Европе н пользуется повышенным ел росой.
Для варки простого столового стекла используют кварцевый песок, щелочи и поташ. Для производства же хрусталя берут лучшие сорта уже сваренного стекла, добавляют в стекломассу для прозрачности, игры света и «мелодичности» свинец или серебро. На готовой хрустальной посуде вручную на наждаках нарезаются алмазные грани, затем она тщательно полируется. Сложная технология, дорогое сырье н искусство мастеров определяют как материальную, так н художественную ценность хрустальной посулы. По этим причинам хрусталь используется только а особенно торжественных случаях.
Трудно найти человека, чей глаз не радовала бы игра света, в отполированных, чистой слезы, гранях хрусталя, чей слух не лагжал бы его мелодичный, тонкий звон. Производство хрустальной посуды — древнее ремесло, со временем ставшее высоким искусством.
Впервые хрусталь появился в Англии в XVII вене под названием «алмазное стекло». Однако широкое пронзвод-сгво стекла, играющего всеми аистами радуги, начали малоизвестная в то время французская мануфактура «Во-нош-Баккара». В настоящее время продукция этой французской фирмы, гордо носящей более чем два столетня свое первоначальное название «Баккара», славится во всем мире. Не менее известны во многих странах изделия из хрусталя, вырабатываемые нашим Гусинским хрустальным заводом. Редкое по качеству гранение, уникальные формы изделий и чистота стекла позволили продукции, изготовляемой в городе Гусь-Хрустальный, за воевать золотые медали и дипломы I степени на многих международных выставках.