Прием гостей

400 г джина. 200 г ликера (Мятный», 200 г сока грейпфрутов. 100 г сахарной пудры, лед — по 2 кубика на бокал.
Охладить льдом стенки шейкера, затем, встряхивая, смешать все компоненты и разлить по бокалам.

100 г рома, 200 г ликера «Мокка». лед — по 2 кубика на бокал.
Приготавливается, как и все слоистые коктейли.

250 г коньяка, 250 г ликера "Мятный", 250 г сливок, лед — по 2 кубика на бокал.
Все компоненты, в том числе лед. взболтать в шейксре 2—3 минуты и разлить по бокалам.

400 г коньяка. 200 г сока грейпфрутов, 20 г сахарной пудры, вода газированная по вкусу, лед.
Все компоненты, в том числе лед, опустить в шейкер и взболтать в течение 2—3 минут, затем разлить в коинческие лимонадные стаканы, предварительно обработанные «инеем», н добавить охлажденную газированную волу по вкусу.
Физы — игристые коктейли английского происхождения. Если вы пригласили гостей летом в сад пли на веранду, на пикник, лучшего освежающего и бодрящего кзпнтха не найтн. Варьировать компоненты можно по-разному. Можно также использовать заготовленные вами наливки и ликеры, однако необходимо помнить: фнзы всегда приготавливаются со льдом и на основе охлажденной газированной воды. Лучший енроп для фазой— лимонный, лучший сок — гревпф рутовый.
Крепкие физы можно подавать перед обедом, слабые — на десерт. Подают физы обычно в высоких цилиндрических или конических бокалах, а также о цветных бокалах.

50 г коньяка, 100 г хереса, 20 шт. желтков. 20 г сахарной пудры, 2 г мускатного ореха, 500 г льда.
Охладить льдом стенки шейкера. опустить в него желтки, коньяк, вино, сахарную пудру, мускатный орех и все взболтать в течение 2—3 минут. Разлить по бокалам. Молотый мускатный орех можно не класть в шей-кер. а посыпать им коктейль сверху после разлива сто в бокалы.
Флипы — это такие коктейли, в состав которых обязательно должны входить яйца. В летнее время флипы подаются со льдом, в зимнее время — горячими. Яичные желтки и мускат придают флнпам вкус бисквита, а в сочетании с вином и ликером создается ароматный букет, присущий высокосортным кондитерским изделиям. Флипы подают в бокалах для шампанского, очень кстати здесь будут бокалы в виде вазочки.

400 г водки, 200 г вермута белого, 10 шт. маслин, лед.
Положить в бокалы по 2 кубика льда, затем влить водку и вермут. При подаче в каждый бокал опустить надетую на длинную шпажку маслину.

50 г водки. 250 г ликера «Мокка», 25 г сливок, 2 г мускатного ореха, 10 г молотого кофе, лед — по 2 кубика на бокал.
В шейкере взболтать все напитки со слнвканн в течение 2—3 минут. В бокалы положить лед и затеи разлить коктейль. Сверху посыпать молотым кофе н мускатным орехом

200 г водки "Охотничья», 100 г водки «.1 именная», 100 г ликера «Бенедиктин», 50 г черного бальзама. 50 г коньяка, 50 г фруктов консервированных, лед.
Все напитки смешать в шейкере, разлить по бокалам, добавить по 2—3 кубика льда и фрукты.

В последние годы гости нашей республики хорошо отзываются об ассортименте редких коктейлей бара-ресторана «Юрмала». .Мы рекомендуем включить о меню вашего коктейль-вечер а коктейли, предложенные барменом ресторана «Юрмала», дипломантом ВДНХ, победителем Всесоюзного конкурса на звание «Лучший официант Советского Союза» Карлксом Билдерсом.