И, конечно, в этот день мужчины освобождают женщин от всех домашних забот. Если же это невозможно, то мужчины должны исполнять роли подсобных рабочих, посудомойщиков, уборщиков, метрдотелей н барменов.
Украшению стола на праздничном банкете в честь Международного женского дня должно уделяться первостепенное внимание. Цветами, подаренными в этот день, можно украсить комнаты женщин или празднично накрытый стол. Здесь могут быть как белые, так и розовые и красные розы, гвоздики, лилии, а также ландыши, маргаритки и другие цветы.
Безусловно, очень приятно любой из женщин получить в этот день от близких, друзей или сослуживцев букет цветов с поздравлениями или визитной карточкой.
В меню юбилейного банкета можно ввести домашние соленья, консервированные овощи и фрукты. Для оформления юбилейного торта многие покупают тонкие свечи (по числу лет юбиляра), но, поскольку в состав свечей входят продукты химической переработки, они все ре; используются для украшения торта.
В летнее время принято на таких вечерах подавать на десерт охлажденные коктейли, а в зимнее — горячие напитки типа глинтвейна, пунша, грога. Фрукты, как уже отмечалось, в любое время года только украсить юбилейный стол.
Чтобы новогоднему банкету придать торжественность, стол украшают высокими канделябрами с витыми или красочными свечами (электрический свет без пяти минут двенадцать гасится, и встреча Нового года происходит при свечах). Для украшения стола и помещения иг-пользуют также цаеты, еловые и сосновые ветви с шишками, надувные разноцветные шары.
Сервировать новогодний стол следует так же, как и обычный банкет, но только с учетом того обстоятельства. что новогоднее гулянье, в том числе н застолье, может продолжагься до утра.
Отличным украшением свадебного стола являются цветы. Об украшении свадебного стола цветами мы подробно рассказали в разделе «Цветы н цветочные композиции при сервировке столов. В добавление к этому можно сказать, что свадебный стол еще можно украсить венком, сплетенным нз мирты и мелких белых и розовых цветов. Венок можно разложить вокруг торта, а гирлянду, сплетенную из этих же цветов, прикрепить к скатерти по всей длине стола со стороны входной двери, что придаст законченность его оформлению.
Украшая комнату цветами для предстоящего банкета, примите во внимание се габариты, заставленность мебелью, картинами, а также количество приглашенных гостей. В последнее время для украшения банкетных столов все чаще используют низкие керамические вазы с гнездами-держателями для стеблей, листьев и других деталей букета. Такие вазы удобны не только для подбора определенной цветовой гаммы с использован не» зелени асперагн, папоротника, колосьев, веток, ко и создания композиции линий в стиле икэбэна, основу которой составляют три основные ветки или цветка (треугольник сохраняется и при большем количестве цветков). В этом случае длина самого высокого цветкл (ветки или другой детали букета) не должна превышать полуторную ширину самой плоской вазы. Следующий цветок — 3/4 высоты первого. Остальные детали и цветы располагаются над самой вазой, олицетворяв основу или. хак говорят японские декораторы, землю Эти три ветки (или цветка) имеют символическое значение: высокая — небо, средняя — человек, нижняя — земля. С первого взгляда такой треугольник кажется асимметричным, но, пожалуй, в этом и состоит его прелесть. Зрительное впечатление от композиции усиливает дополнение к букету таких деталей, как ветви причудливых форы, колосья, тонкие корневища, ветки с ягода ми. яркая зелень листьев. Такие композиции можно составить также в низкой хрустальной вазе, если на дно положить тяжелый металлический «ежик». Для составления оригинальных цветочных композиций можно использовать серебряную сахарницу, старинную хрустальную салатницу, вазу для конфет в виде ладьи и многое другое, придающее праздничному столу оригинальность, а следовательно, и красоту.
Новогодний стол хорошо украсить зелеными еловыми и сосковыми ветками с шишками. Зелень необходимо сочетать с короткими подсвечниками и декоративными литыми свечами, а где-нибудь рядом, по возможности, поставить «скульптуру леса» — причудливое корне, вище. Всю композицию новогодних украшении допол-нит еловая ветвь, умеренно украшенная яркими елочными игрушками. Украшая стол цветами, свечами, всевозможными композициями, помните одно из правил сервировки: украшения не должны прикрывать собой приборы и закуски. Это особенно относится к цветам, потому чти в цветах и листьях часто прячутся божьи коровки, мотыльки, гусеницы, жучки. Их можно не заметить даже при самом тщательном осмотре цветов. Не принято ставить на стол особенно крупные цветы с резким запахом, например георгины. Не рекомендуется перегру. жать вазы цветами. В вазах с зауженным кверху горлом рекомендуется ставить 3—5 цветков, с расширен-вым горлом — не более 9. Большее количество цветов ставят либо в напольную вазу, либо на подсобном столике в большой фарфоровой или керамической вазе.
Составлению цветочных композиций икэбана полезно научиться каждой женщине. Для этого следует лишь приобрести чудесную книгу Рейнгарда Хена «Азбука цветов» (Берлин. 1971 год, на русском языке) и не пропускать выставки цветов, устраиваемые в каждом городе.
Для украшения стола, накрытого в честь революционного праздника или Дня Победы, следует использовать красные гвоздики. Ярко-красная гвоздика стала символом Французской революции, а затем сроднилась с красным бантом и красным флагом. Красные гвоз-дики красовались на головных уборах французских маки, итальянских и югославских партизан в годы антифашистской борьбы. Безусловно, в дни революционных праздников столы могут быть украшены и другими цветами, например красными розами, но предпочтение Должно быть отдано красным гвоздикам. Вазы в этом случае должны быть скромными, без вычурных украшении илн излишней стилизации. Сейчас наша про-мышленность выпускает много фарфоровых вяз с изображениями памятников революции, видов Кремля к памятных мест Москвы, Риги, Ленинграда. Для украшения праздничного стола в честь Дня Победы можно использовать гвардейскую ленту, а также маленькие открытки-визитки.
На банкете в честь Международного женского дня стол можно украсить первыми весенними цветами. Если женщинам в этот день были подарены розы или любые другие цветы, го они могут украсить праздничный стол. Будет очень мило со стороны устроителей вечера, если у прибора каждой женщины будет положен ми ниатюрный букетик, который она использует как. бутоньерку в волосы илн приколет к платью. Такие букетики можно составить из фиалок, маленьких гвоздик, ландышей, орхидей, используя декоративную зелень.
Кроме того, сейчас модно располагать сложные цветочно-декоративные композиции в стиле нкэбана на яажерках, полках, сервантах. Классические композиции из цветов, листьев, коры деревьев, стеблей трзвы, сухих веток не только радуют глаз, но и доставляют глубокое эстетическое удовольствие.
Несколько сложнее украшение цветами свадебного стола. Как ни странно, но трудность состоит в выборе цветов, так как их всегда слишком много и все хорошие. Во-перпых. предпочтение отдается букету невесты Это букет белых или слегка розовых цветов. Теперь большинство женихов в знак горячей любви дарят невестам в день свадьбы красные розы. Как бы таи на было, цветы невесты ставят, перед молодыми, перед свадебным торгом. Еще несколько невысоких букета ставит по диагонали стола. Если букет невесты украшен кружевными лентами или цветным тюлем, эти ук рашения сохраняются, только букеты с такими укра шеениями следует размешать так, чтобы кружева не замокли в поде. После свадьбы невеста ставит букет в своей спальне. Если цветов очень много, то букет следует расставить не только в той комнате, гае на крыт стол, но и там, где устраиваются танцы и игрь Отлично гармонируют на свадебном столе цветы в красивых оригинальных вазах и свечи в канделябрах. последние годы, например в Латвии, стали модных изящные керамические низкие вазы с гнездами для стеблей. И еще раз подчеркнем, что перегружать стс украшениями, в том числе и цветами, не следует.
На банкете в честь пожилой женщины стол можно украсить распустившимися красными розами (она любнма осени), крупными гвоздиками, хризантемами, лнямн. Букеты следует дополнить массивными листами других цветов или растении. Вазы в таких случаях следует подбирать старинные хрустальные или фарфоровые с рисунком ручной работы. На стол можно поставить один или два таких букета, а также свечи в канделябрах. Перегрузка стала цветами и другими украшениями не подчеркивает торжества момента. Если цветов много, их лучше рассредоточить по комнате, где накрыт стол, пользуясь папольнымн вазами.