Прием гостей

По прибытии на место постарайтесь отыскать удобную поляну или чистую площадку, осмотрите, нет ли поблизости муравеников. Место, отведенное для приема пищи, следует накрыть куском клеенки или полиэтиленовой пленки, затем брезентом или одеялом к только после этого — скатертью. Для размещения гостей можно устроить подстилку нз травы и покрыть се дорожкой. Хорошо иметь в машине две-три доски, чтобы соорудить нз них скамьи.

Если у вас намечен обед в пути, например в вагоне поезда, не забудьте спросить на то согласия ваших соседей, а если возможно, то пригласите их разделить с вамн обед. Очень часто такое внимание приводит не только к приятным знакомствам, но и к долголетней дружбе. Обедая в вагоне, примите все возможные меры, чтобы ничем не стеснить своих попутчиков, не нарушить их покоя: для многих дальняя дорога является временем отдыха.

Кроме шампуров, вертела (длинного негнущегося металлического стержня), кухонного ножа необходимо взять с собой недорогую посулу и приборы для гостей. Сейчас наша промышленность выпускает бумажные стаканчики и бумажные тарелки разового пользования. Очень удобна в таких случаях небьющаяся пластмассовая посуда, Если же вы захотите угостить ваших гостей на природе напитками собственного приготовления, в том числе и несложными коктейлями, то в таком случае следует взять недорогие стеклянные цилиндрические или конические бокалы без ножек. Сифоны с газированной водой прн этом просто необходимы. По прибы-тип на место сифоны и другие сосуды с налитками опускают в холодную воду ручья, озера или моря. Для подачи салатов из помидоров, огурцов, белокочанное, капусты, которые можно предложить как гарниры к горячим блюдах!, следует прихватить одну-две салат-ниии и ложку для раскладывания салатов па тарелкам. Для нарезки хлеба, овощей, колбасы и других продуктов следует взять небольшую разделочную до ску. У некоторых народов, например у литовцев. даже в кафе н ресторанах на аккуратных разделочных до сочках иногда подают жареное мясо, цыплят, дичь Такая подача основного блюда на пикнике будет вы глядеть оригинально. Сделать досочки из березовое, дубовой или буковой доски не представляет труда для любого мужчины.

Теперь несколько слов о подготовке к приему гостей на природе. За 5—6 дней до праздника хозяева намечают день н время выезда, затем высылают приглашения. Это удобно сделать н по телефону, указав точно, куда и когда намечается выезд, чтобы приглашенные могли приготовиться: сорт веют вен но одеться, прихватить с собой мяч, шахматы, фотоаппарат. Если планируется выезд в складчику, то каждая семьи должна захватить с собой еду, напитки, посуду. Сейчас, когда наша промышленность выпускает для автолюбителей удобные холодильники и термосы, вывезти на пикники закуски, мясные и рыбные заготовки и напитки не представляет особой трудности. Если выезд на природу организуется как приглашение в честь какого-то события, то лучшими горячими блюдами могут быть жареные на вертеле цыплята и куры, свиной окорок, бараний бок, шашлыки на шампурах, рулет из телятины, жареные на шампурах колбаски и сосиски «по-извозчичьн», плов, рыба-грилье (рыба жаренная без масла на самодельной решетке — гриле), рыбацкан уха и другие блюда, при готовлен не которых не представляет особой трудности.

Само слово «кемпинг», в основе которого лежит английское слово «кемп» (палатка), дает полное представление о характере отдыха. Отдых на лоне природы, возможность импровизации в устройстве временного быта и в приготовлении пищи способствуют широкой Популярности такого вида времяпрепровождения. В данном случае предоставляется неограниченная возможность Для проявления личных способностей н личных качеств каждого. Не лишним будет напомнить, что личные качества человека, общающегося с природой, прежде всего проявляются в отношении к самой природе. Воспитанный человек никогда не станет ломать ветвей, загрязнять отходами пищи лесные опушки, берег реки или морской пляж, Каждый гражданин, сознающий ценность природных богатств, хозяином которых является общество, а значит и он сам, никогда не изранит белую кору березы своим автографом, не оставит после себя тлеющие угли костра в лесу, консервные банки, горы бумаги пли битые бутылки, чему, к сожалению, мы еще часто бываем свидетелями. Л ведь совсем нетрудно собрать отводы в полиэтиленовый мешок и довезти их до первого контейнера или зарыть глубоки в землю. Сознательный человек не допусгнт, чтобы сг» дети разоряли муравейники, гнезда птиц или рвали цветы (пусть даже полевые), чтобы их тут же выбросить. Отдых родителей с детьми на природе — самый удобный случаи для воспитания в детях любви к природе, бережного отношения к ней.

В последние годы в нашей стране зачетно возросла активность разъяснительной работы относительно правильной организации отдыха. Стали регулярными так называемые лыжные поезда, коллективные выезды но грибы и ягоды, возросло количество проводимых экскурсий. В связи с бурным развитием автотуризма стало модным приглашать родных и друзей на маевки, дачные вечера, просто на пикники. В связи с этим вблизи шоссейных магистралей проводится интенсивное строительство мотелей — дорожных гостиниц в сочетании с предприятиями автосервиса, ресторанами и барами, а в местах отдыха на озерах, морском побережье, в лесах и охотничьих угодьях — кемпингов. Только за годы девятой пятилетки у нас построено мотелей и кемпингов более чем на 50 тысяч мест.