Фуршетный стол мало отличается от «буфета в английском Стиле»». Разница состоит лишь в том. что гости принимают пишу стоя. Напитки подаются с подноса одним из членов семьи, а в ресторанах — официантами. Фуршстный стол очень удобен при обслуживании участников различных конференций, симпозиумов, деловых встреч, когда гости, свободно двигаясь по залу, продолжают общение, обмениваются впечатлениями, адресами, визитными карточками. Часто те, кто побывал на таких приемах, вводят этот метод у себя дома. Как ни прогрессивен н удобен этот метод обслуживания на предприятиях общественного питания, по мнению автора, он совершенно должен быть исключен из домашнего обихода: ведь многие гости могут принять угощение стоя не как новинку, а как желание хозяев поско-рее отделаться от них.
Статьи по теме
Метки: На природе