Правильно составленные фруктово-ягодные, молочно-фруктовые н овощные коктейли с раннего возраста способствуют воспитанию у детей тонкого вкуса к пище. Особенно нравятся детям смеси, в составе которых есть мороженое (айс-кримы), газированная вода (фнэы), яичные желтки (флнпы), большое количество льда (коб-леры) и свежие фрукты (саиди).
Но прежде чем перейти к описанию рецептур, напои-ним, что стол для детей па коктейль-вечере желательно ракрыть отдельно от взрослых, а еще лучше — в отдельной комнате. Бокалы для коктейлей лучше подобрать высокие конические или цилиндрические, цветные или с рисункахц на детскую тематику (сейчас у нас выпускаются такие бокалы с рисунками на тему «Ну. погоди!» и с портретом Крокодила Гены). Не рекомендуется подавать детям коктейли в хрустальной посуде, в бокалах для шампанского и в рюмках. Ясли в доме не окажется специальной посуды для детских коктейлей, то лучше подпть их в лимонадных или чайных стаканах. На дет-ском столе обязательно должны бить бумажные или маленькие (чайные) полотняные салфетки. Если к коктейлям подаются фрукты, то стол сервируется десертными тарелочками или блюдцами для косточек с коктейль-нымн пли чайными ложками. И, конечно, цветные и сахарные ободки и «иней» на бокалах с коктейлями производят на детей больше впечатления, чем на взрослых.