Чаепитие в России за короткий срок (всего 300 лет) стало настолько популярным, что превратилось в одни из национальных обычаев. Интерес к чаепитию особенно возрос с постройкой в иачале XVIII века сахарных заводов в Петербурге, Москве н Калуге, работающих на привозном сырье, и еще более, когда в 1802 году в селе Алябьев© Тульской губернии был построен первый отечественный сахарный завод, перерабатывающий дешевое серье — свеклу.
Один из иностранных путешественников метко заметил, что русские до того паупражнялнсь в приготовлении чая, что неожиданно для себя изобрели самовар. А уж кто попробовал чай на самовара, тот утвердился во мнении, что настоящий чай из самовара, а при всех остальных способах приготовления — только жалкое подобие его.
Как бы там ни было, но в России прочно укоренился обычай приглашать в гости — на чай. Чай с пряниками, коорижкамн, леденцами, куличами, ромовой бабой, ба* ранками и калачами стал очень распространен ним видом угощении. В XVIII— XIX веках в знатных русских семьях к чаю стали также подавать ром. коньяк, лнкер и вина. После чая организовывали танцы, игры, выступления скоморохов.
Статьи по теме
Метки: Банкет-чай, Напитки, Чай