Прием гостей

Ко вторым рыбным блюдам принято подавать креп-кие белые вина — мадеру, белый портвейн, херес, марсалу, «Нектар» и др. Ко вторым мясным блюдам, особенно с повышенной экстрактнвностью. — шаш-лыку, бараньему боку, плову, купатам,жареной дичи гусю, индейке, к Слюдам, приготовленным на угле можно подавать красные столовые (сухне) вина и красные крепкие — кагор, красный вермут, краен портвейн, столовое красное и др. К остальным втор: блюдам, как сказано выше: к белому мясу — белое вино, к красному — красное.

Статьи по теме

• Шампанское
• Составные части коктейлей
• Советское шампанское
• Подбор вина к блюду
• Подача шампанского

Метки: Вина, Напитки