Прием гостей

Естественно, что за столом окажутся люди с различными вкусами и привычками. Поэтому, если в вашем меню предусмотрено несколько вин, то, подавая их, придерживайтесь общепринятого правила: сначала подают легкие и молодые окна, затем те, что крепче и слаще. И не забывайте, если у вас за столом только женщины, то, разлив вино по бокалам, уберите со стада бутылку. В компании женщин наличие на столе бутылки говорит о дурном тоне. И еще: вино за столом разливает только мужчина, а в женской компании — хозяйка стола. Доливать вино в бокал не полагается. Бокал наполняется только тогда, когда он пуст, несомненно, с разрешения гостя. Если же гость не допил вина из-за того, что оно ему не понравилось, или захотел другого, уберите бо-кал с вином н подайте чистый. К супам вино не подают. Однако после супа, перед подачей второго блюда, чожно предложить гостям марочные вина типа херес, мадера, портвейн. Крепкие портвейны подаются после солянок и жирных супов.

Статьи по теме

• Шампанское
• Составные части коктейлей
• Советское шампанское
• Подбор вина к блюду
• Подача шампанского

Метки: Вина, Напитки