Из отечественных вин аперитивами могут быть все марочные вина, особенно массандровские портвейны, грузинские и молдавские сухие вина, горькие настойки, в том числе прославленный «Рижский черный бальзам", "Охотничьи", «Рябина на коньяке» и другие напитки Специалисты пищевой промышленности нашей страны создали специальный смешанный напиток «Аперитив», способный отлично возбуждать аппетит.
Сервируют аперитивы иа небольших подносах: крепкие напитки — в рюмках не более 35—50 г (коньяке лучше в грушевидных больших бокалах по- 25—30 г), десертные и ароматизированные вина — в малерных рюмках (75 г), наполняя их вином не более 2/3 емкости, столовые — в рейнвейных и лафитных, смешанные напитки — в тумблерах (высоких бокалах или бокалах для коктейлей). К коктейлям подается соломка. К слоистым, факельным и крепким несложны" коктейлям соломка не подается.
Статьи по теме
Метки: Напитки